本文目錄一覽：
- 1、冰皮月餅和普通月餅有什么區(qū)別?口感上有什么不同?
- 2、為什么冰皮月餅更容易被微生物污染?原因是什么?
- 3、月餅吃多了怎么辦?
- 4、吃冰皮月餅是何種感受?
- 5、冰皮月餅可以直接吃
- 6、冰月餅怎么制作方法
冰皮月餅和普通月餅有什么區(qū)別?口感上有什么不同?
冰皮月餅不需要烤制，制作簡單，且基本不用油，糖用的也少，相對普通月餅來說是低糖低油低熱量。冰皮月餅基本是透明的白色，看起來很好看，加入不同食材也可以做成彩色，非常漂亮。所以相對普通月餅更誘人。
餅皮不同 傳統(tǒng)月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱里保存，售賣時保存在冷藏柜里。
口味，冰皮月餅的皮基本上是由粘米粉，糯米粉、澄粉及牛乳，少許糖等煮熟冷后制成的。所以在口味上也更偏向軟軟糯糯Q彈，幾乎無油膩之感。
配方不同 傳統(tǒng)月餅的餅皮一般都是用小麥粉以及轉化糖漿制作而成，烘烤之后的顏色是那種金黃色，而且顏色比較偏深。而冰皮月餅的主要原材料則是糯米，表皮是白色的，此外還會利用一些色素制作成不同的顏色。
為什么冰皮月餅更容易被微生物污染?原因是什么?
餡料的成分和制作工藝：冰皮月餅的餡料通常含有高糖、高油成分，這些成分可以抑制細菌生長，從而延長食品的保質期。
冰皮月餅是月餅的一個新型品種，不同于傳統(tǒng)的月餅，冰皮月餅需要放冰箱中進行保存，否則很容易導致冰皮月餅換成粘乎乎的糯米團。
因為冰皮月餅的餡料是新鮮的果醬，常溫下容易變質；其次，冰皮月餅的餅皮主要是用糯米為原料做的，餅皮融化之后會變成粘乎乎的糯米團。
融化：在高溫下，冰皮月餅可能會融化，失去其原有的形狀和口感。 變質：融化后的月餅可能更容易受到細菌污染，進而導致變質。 味道改變：融化后的冰皮月餅可能無法保持其原有的口感和風味，導致味道改變。
將其置于常溫下，一旦超過兩小時后，就可能會出現(xiàn)融化的情況，并且還會滋生細菌以及微生物，食用后不利于人體腸胃負擔。2 手工冰皮月餅保質期多久 3天左右。
冰皮月餅一定要放冰箱保存，常溫很容易發(fā)生變質。
月餅吃多了怎么辦?
1、所以說應該適量進食，多喝點茶幫助消化，就不用愁了。
2、月餅吃多了，可以采取以下方法來清腸化膩。酸梅湯 吃月餅時一邊喝杯酸梅湯，不但能極好的烘托出了中秋節(jié)濃濃的傳統(tǒng)情懷，更能將腸胃里的油膩糖分一掃而光。酸梅湯，有解油膩的功效，可以消除高油脂帶來的負面影響。
3、月餅吃多了，身體感覺不舒服，但是絕對不要老躺著，要適當?shù)募涌煸嘛灥南绻眢w確實感覺不舒服，每天也必須站起來慢慢的散步一段時間。如果頭暈，可以請家人陪著一起走走。
4、吃月餅適可而止月餅中含糖量和油脂較高，吃多了會引起腸胃不適，出現(xiàn)劇烈的腹痛，尤其是老年人和小孩。因此，不管月餅是否會引起便秘，吃月餅都要適可而止，避免引起一些胃腸道疾病。
5、月餅吃多了很容易消化不良，漲氣，吃點山楂片幫助消化。
6、飲綠茶。月餅吃得過多會油膩，吃月餅后最好多喝些茶，品嘗時宜多飲綠茶，茶能解膩，對于清腸胃頗具功效，在綠茶中摻放少許花茶，飲起來香甜可口，效果更佳。
吃冰皮月餅是何種感受?
我覺得冰皮月餅已經(jīng)在口感上和月餅差很多了，反倒更像我們當?shù)氐囊环N甜點，不過我很喜歡。
我覺得吃香菜冰皮月餅，有的人可能不喜歡吃，因為里面會有一些香菜的味道，有的人就不喜歡香菜的味道，但是口感還能接受。
冰皮月餅吃到嘴里，皮軟粘糯，汁液很豐富。吃的比較少，所以感覺比普通的月餅要好吃一點。冰皮月餅吃了會不會發(fā)胖 冰皮月餅適量吃不會發(fā)胖，但是吃的過多的話，會引起脂肪堆積。
我不喜歡吃傳統(tǒng)的月餅，尤其是五仁，所以吃到冰皮月餅的時候，我還是很喜歡的，涼涼的，甜甜的。
冰皮月餅可以直接吃
1、直接可以吃的，不需要加熱。冰皮月餅的特點，無需烘烤，工藝簡單，節(jié)約能源。口感酥軟滑爽，略有彈性。冰皮月餅，是傳統(tǒng)中國中秋節(jié)食品。
2、月餅模內(nèi)部撒點粉，把包好的冰皮月餅放進月餅模內(nèi)，壓實后倒出。做好的冰皮月餅就可以食用了，密封好放冰箱冷藏，四至五小時以上，再享用口感較好。
3、冰皮月餅是蒸熟的嗎 冰皮月餅是可以蒸著吃的。制作冰皮月餅不需要使用烤箱，只需要一個蒸鍋就可以輕松搞定。原材料準備也簡單，制作過程耗時較短，月餅成型后立即就能入口，絕對是懶人的最佳選擇。
冰月餅怎么制作方法
1、用刮板輔助，把其來回壓光滑（壓至非常細膩，看不見表面的孔洞為止），然后沾點糕粉，將其揉成圓柱形，然后把冰皮分成15g左右一個，揉圓待用。
2、DIY制作冰皮月餅的做法冰皮月餅的DIY制作做法 食材：糯米粉45克，澄面粉20克，粘米粉40克，糖粉50克，牛奶185克，蓮蓉餡250克(可以是其他餡，看個人口味調整)，咸蛋黃，玉米油，熟糯米粉。
3、手工脫模方法是，首先敲打模具，使月餅容易脫離模具。敲打順序分別為左側、右側，隨后將模具的壓制口朝下敲打，同時將另一手掌放置于壓制口下方，等待月餅落下。機械成型機是靠空氣壓縮機的動力自動脫模的。
4、具體步驟：在盆里倒入糖粉、牛奶、植物油，攪拌均勻；倒入糯米粉、粘米粉、澄粉。
5、冰皮月餅的做法步驟 步驟 1 space 首先制作奶香鳳梨餡。將所有材料準備好。菠蘿罐頭瀝干水。