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點(diǎn)外賣先看后廚，放心點(diǎn)
3月13日，蘇州首條網(wǎng)絡(luò)餐飲“食品安全示范街”正式揭牌，授予大力推進(jìn)“透明餐廳”工程的觀前街。姑蘇區(qū)首批100家餐飲商戶成為“透明餐廳”，通過餓了么App線上直播“曬”后廚。此舉旨在推動網(wǎng)絡(luò)餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管，構(gòu)建由監(jiān)管部門主導(dǎo)，平臺、運(yùn)營商、商戶、消費(fèi)者多方共治的食安監(jiān)管體系。
姑蘇區(qū)市場監(jiān)管局副局長金嵐介紹，為了進(jìn)一步打響“姑蘇食安”服務(wù)管理品牌，引導(dǎo)多元社會力量共同參與食品安全治理，去年開始，姑蘇區(qū)市場監(jiān)督管理局以“政府主導(dǎo)、平臺引導(dǎo)、企業(yè)主動、社會參與”為原則，聯(lián)合餓了么、中國電信有計劃、有步驟地推進(jìn)社會餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)。
目前，消費(fèi)者通過餓了么點(diǎn)外賣的同時，可以實(shí)時直觀看到商家的后廚環(huán)境以及食物制作過程，透明化讓消費(fèi)者能夠真正實(shí)現(xiàn)“放心點(diǎn)”。對于商家而言，成為“透明餐廳”示范店能夠促使后廚工作人員操作更加規(guī)范，還能取得消費(fèi)者信任，有利于生意增長。
顧客堂食、點(diǎn)外賣都可通過餓了么App查看后廚直播，而在姑蘇區(qū)市場監(jiān)督管理局的智慧管理終端，轄區(qū)內(nèi)所有“透明餐廳”的后廚環(huán)境衛(wèi)生和工作情況也能隨時接受動態(tài)監(jiān)管。
在“透明餐廳”之外，餓了么還推出了“小藍(lán)心”服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系。從商家實(shí)際情況、消費(fèi)者真實(shí)評價、無憂售后服務(wù)三位一體地保障消費(fèi)者的食品安全。
根據(jù)介紹，餓了么會指定工作人員對商家的線下門店進(jìn)行實(shí)地考察，只有干凈衛(wèi)生的門店才能入選“小藍(lán)心”在App內(nèi)被打上標(biāo)記。同時每天監(jiān)測門店的經(jīng)營情況，當(dāng)門店出現(xiàn)重大食安問題，“小藍(lán)心”將以零容忍的原則對其下標(biāo)。
餓了么公共事務(wù)部華東大區(qū)副總經(jīng)理楊兆建表示，餓了么將“放心點(diǎn)”作為核心目標(biāo)，以“數(shù)字食安新服務(wù)”理念，積極配合政府監(jiān)管部門提升餐飲行業(yè)食安監(jiān)管水準(zhǔn)，讓消費(fèi)者隨時能點(diǎn)到“令媽媽都放心”的品質(zhì)外賣。
截至目前，餓了么已在各地監(jiān)管部門的指導(dǎo)下，于北京、湖北、江蘇、山東、廣東等超20個省（市）落地超過30條網(wǎng)絡(luò)餐廳“食品安全示范街”，街區(qū)建成線下“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”透明餐廳示范店近千家。
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責(zé)任編輯：Rex_14
