題：維吾爾族小伙江西“創業記”：以美食為媒 促民族融合
(資料圖片僅供參考)
作者 余超凡 李韻涵
“烤肉和馕是我們家鄉的特色美食，希望能通過美食這樣的媒介促進每個民族之間的交流?！眮碜孕陆吞锬窨h的維吾爾族小伙如孜麥麥提已經和家人一起扎根江西南昌8年有余，小小的燒烤店如今也是紅紅火火。
如孜麥麥提的烤肉店坐落在江西省南昌市青云譜區一條小路上，10余平方米左右的店鋪內擺放著一個大大的烤架，店內還會展示著每日新鮮現殺的羊肉，幾張小小的桌子時常座無虛席。
“起初來南昌創業，我們也是困難重重，對這里環境的不熟悉，語言溝通方面也存在困難，對政府幫扶政策不了解，還有店鋪租賃方面等都存在一些困難?！比缱嘻滬溙岜硎荆约汉推拮影⒁兰蝇旣悇倎砟喜臅r候十分迷茫，但這些困難在政府和社區等的幫助下都逐一解決了。
在如孜麥麥提看來，保證食材的新鮮和分量是必須要做到的，所用的羊肉每日都是新鮮的，每一根羊肉串都是手工串好當天現賣，靠著這本“生意經”，如孜麥麥提的店鋪也是越來越紅火。
“現在每天光烤肉都能賣到400多串，單一間店鋪的營業額能達到3000至5000元左右?！比缱嘻滬溙岬牡赇伂F在除了自己和妻子以外，還有4個維吾爾族小伙。此外，除了在青云譜區的店鋪外，還開了兩家分店。
“我們一家在象湖園社區生活期間，社區幫助我們解決了生病就醫、小孩上學等大難題，周邊鄰居擔心我們語言不通主動幫助我們繳納水、電、燃氣費，有時還幫我們照看小孩，讓我們有了家的感覺。”如孜麥麥提表示，自己和妻子早已將南昌當做自己的“第二家鄉”。
在店鋪空閑的時間內，如孜麥麥提和他的家人們經常參與到社區傳統節日的活動中，與大家一起包粽子、剪花紙。此前，他們還整齊打包了一百份冒著熱氣的新疆羊肉炒飯，帶著礦泉水和酸奶給社區志愿者們捐助愛心物資。
“這里的人都很好，現在我們的生活越來越好了，離不開大家的關心和幫助?！比缱嘻滬溙岜硎?，在未來能讓更多人嘗嘗自己家鄉美食。(完)
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責任編輯：Rex_09
