(相關(guān)資料圖)
近期，浙江寧波市鎮(zhèn)海區(qū)當(dāng)?shù)厥圪u的部分面包、糕點(diǎn)的包裝袋上多了一個二維碼標(biāo)簽。消費(fèi)者打開手機(jī)掃描二維碼，能看到產(chǎn)品的基本信息、檢測信息、“陽光作坊”等信息。
面包、糕點(diǎn)等很多日常食品多來自小作坊，全憑傳統(tǒng)經(jīng)驗制作，沒有嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的包裝標(biāo)識、嚴(yán)苛的操作流程，購買后一旦出現(xiàn)問題，很難追溯源頭。
為破解小作坊食品溯源難的問題，今年鎮(zhèn)海區(qū)市場監(jiān)管局借鑒食品生產(chǎn)企業(yè)“浙食鏈”賦碼經(jīng)驗，參照GM2D賦碼流程要求，對小作坊加工的預(yù)包裝食品進(jìn)行賦碼追溯管理，服務(wù)指導(dǎo)全市首批小作坊“浙食鏈”二維碼成功申碼、領(lǐng)碼、賦碼。
該局同時試點(diǎn)推進(jìn)面米制品、鹵肉等類別的食品小作坊實行“陽光作坊”智控共治，深入應(yīng)用“省食品小作坊數(shù)字化監(jiān)管平臺”，加強(qiáng)小作坊產(chǎn)品的溯源、過程、去向管理，讓二維碼“身份證”更加直觀，
“我們按照‘一坊一策’要求，對食品小作坊的工藝流程進(jìn)行再改造，對生產(chǎn)加工場所、共享實驗室等重點(diǎn)點(diǎn)位進(jìn)行再提升，在生產(chǎn)加工區(qū)、食品倉庫等關(guān)鍵點(diǎn)位安裝智能攝像頭等物聯(lián)設(shè)備，實現(xiàn)從原料到成品的全過程陽光化。”鎮(zhèn)海區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
截至目前，鎮(zhèn)海區(qū)已有5家食品小作坊通過“浙食鏈”二維碼展示證照信息、視頻監(jiān)控畫面和該品種產(chǎn)品近1年內(nèi)的檢測報告等。
下一步，鎮(zhèn)海區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)抓好食品小作坊現(xiàn)場管理規(guī)范，指導(dǎo)食品小作坊標(biāo)準(zhǔn)化工藝、規(guī)范化管理，培育地產(chǎn)特色食品，推進(jìn)小作坊產(chǎn)品質(zhì)量水平的不斷提升。（翁戎艷）
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