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據路透社報道，當地時間3月28日，一顆巨大的肉丸在荷蘭國家科學博物館亮相，它是用滅絕已久的猛犸象DNA經細胞培育而成的肉所制成的。
報道稱，這顆特殊的肉丸是由澳大利亞一家人造肉企業Vow開發的，這家食品技術初創公司致力于研制動物細胞培養肉。公司創始人諾克史密斯表示：“我們想創造一種與當前世界上任何存在都完全不同的東西。”
據悉，這顆肉丸的主要成分是由綿羊細胞結合猛犸象肌紅蛋白的DNA序列混合而成的細胞培育結果。其中，由于獲取的猛犸象DNA序列有部分缺失，也插入了一些他們現存近親非洲象的DNA來完善部分空白。
Vow公司首席科學官賴亞爾解釋稱，肌紅蛋白是賦予肉類色澤和味道的關鍵成分。不過，這顆帶有鱷魚肉香味的肉丸目前還不能食用。賴亞爾表示，“這里面的蛋白質已經有4000年的歷史了，在這個產品被推向市場前必須要進行嚴格的測試。”
Vow稱，這不是愚人節玩笑，他們希望通過此舉喚起人們對人造肉的關注，并稱這會是真正肉類的可持續替代品。
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