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為加強學校食堂衛生工作的管理，提升食堂從業人員的安全意識，確保全校學生的飲食安全，保障學生的健康成長，構建和諧平安校園，有效防控食物中毒及食品安全事故。2023年8月18日下午，興義市向陽路小學民航校區組織食堂從業人員進行了秋季食品安全知識培訓活動。
會議學習了《黃草教育系統2023年校園食品安全和日常管理》，宣讀了學校食堂衛生安全管理規定，副校長孫龍文對學校食堂原材料采購、學校食堂原料烹調加工、備餐、食堂餐用清洗消毒保潔的管理作了重點培訓，并向食堂工作人員提出四點具體要求：要加強學習，要嚴格把控，要注重細節，要優化服務。
培訓過程中，孫校長從食品安全操作、加工操作要求、人員衛生要求、食物中毒的常見原因、預防食物中毒的基本原則和針對性監管措施等幾方面進行了詳細講解。最后，對食堂工作提出了具體要求：一是要充分認識當前食品安全形勢，進一步提高食品安全意識和自律意識。二是要認真查找食品采購、儲存、加工、出售等重要環節中可能存在的食品安全隱患，落實改進措施。三是要明確食品安全責任，落實崗位責任制，實施責任追究。四是要加強各環節的監督檢查，強化過程控制，有效預防和消除經營過程中食品安全事件發生，確保學生用餐安全。
通過此次培訓，有效促進了學校食品安全管理，提高了學校食堂從業人員食品安全意識，為學生的飲食安全提供保障，讓學生吃得安心，讓家長放心。（李丹丹）
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責任編輯：Rex_19
