來源：北京青年報(bào) 作者：王斌
快檢試劑盒4小時(shí)內(nèi)檢出諾如病毒
目前已經(jīng)在張家口賽區(qū)對供餐食品開展常規(guī)檢驗(yàn)
本報(bào)訊(記者 王斌)秋冬季節(jié)是我國諾如病毒食源性疾病暴發(fā)的高發(fā)期。北京青年報(bào)記者了解到，我國最新研制的“諾如病毒快檢試劑盒”已經(jīng)在張家口賽區(qū)對供餐食品開展常規(guī)檢驗(yàn)。在北京冬奧會期間，使用該試劑盒30分鐘內(nèi)即可完成可疑人群糞便、肛拭子和嘔吐物樣本的檢測，4小時(shí)內(nèi)完成多個(gè)食品樣本的高通量檢測，確保冬奧賽時(shí)食品安全。
諾如病毒快檢試劑盒項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心研究員徐進(jìn)介紹，諾如病毒主要通過食物和飲用水傳播，引起患者的急性胃腸炎，所有年齡段的人群都有可能被諾如病毒感染，而且可能被多次感染。引起的疾病暴發(fā)場所主要在幼兒園、學(xué)校、游輪、養(yǎng)老院等封閉或者半封閉場所，大型體育賽事活動也經(jīng)常出現(xiàn)諾如病毒食源性疾病暴發(fā)事件。鑒于此，北京冬奧會非常關(guān)注諾如病毒的快速檢測與應(yīng)急處置，快速準(zhǔn)確地識別可疑食品也是北京冬奧會重點(diǎn)關(guān)注的食品安全問題。
由國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心承擔(dān)的“冬奧會食品供應(yīng)鏈有害因子智能化快篩技術(shù)和預(yù)測預(yù)警技術(shù)研究”項(xiàng)目，聯(lián)合中國疾病預(yù)防控制中心、北京市科學(xué)技術(shù)研究院、天津科技大學(xué)、北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司、北京勤邦生物技術(shù)有限公司等10家團(tuán)隊(duì)單位，目前已成功研制出具有國際水平的“諾如病毒快檢試劑盒”。徐進(jìn)介紹，該試劑盒不需要復(fù)雜的儀器設(shè)備，非常適合現(xiàn)場的檢測，檢測結(jié)果準(zhǔn)確性符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
同時(shí)，該試劑盒在30分鐘內(nèi)可完成對可疑人群糞便、肛拭子和嘔吐物樣本，4小時(shí)內(nèi)完成多個(gè)食品樣本的高通量檢測，與食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的12小時(shí)檢驗(yàn)周期相比，時(shí)間大大縮短，滿足了食品安全突發(fā)事件的快速、準(zhǔn)確識別可疑食品的要求。“奧運(yùn)會這種國際大型賽事活動對食品安全的要求非常高，尤其是病原微生物污染食品導(dǎo)致的風(fēng)險(xiǎn)具有不確定性，因此需要快速準(zhǔn)確地識別可疑食品，及時(shí)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。”徐進(jìn)說。
此外，團(tuán)隊(duì)的另外兩項(xiàng)國內(nèi)首創(chuàng)成果——椰毒假單胞菌核酸檢測試劑盒、米酵菌酸膠體金快檢試劑盒，已在北京冬奧會三個(gè)賽區(qū)的相關(guān)食品檢驗(yàn)中進(jìn)行示范應(yīng)用，均達(dá)到快速準(zhǔn)確的檢測要求。其中，椰毒假單胞菌核酸檢測試劑盒可在一小時(shí)內(nèi)檢測出木耳及薯類制品等食品中椰毒假單胞菌污染，無需配套儀器，結(jié)果肉眼判讀，操作方便，適合現(xiàn)場應(yīng)用。
據(jù)介紹，椰毒假單胞菌的代謝產(chǎn)物“米酵菌酸”對人的致死性非常高，且沒有合適的解毒藥物，因此實(shí)時(shí)快速監(jiān)控食品中可能存在的米酵菌酸非常重要。米酵菌酸膠體金試紙條可用于發(fā)酵制品、淀粉類等食品中米酵菌酸污染現(xiàn)場快速檢測，使用該試紙檢測時(shí)間縮短至15分鐘之內(nèi)，而且無需配套設(shè)備，現(xiàn)場操作方便快捷。
“得益于科技部的‘科技冬奧’專項(xiàng)項(xiàng)目，使我們在食品安全檢測技術(shù)上不斷進(jìn)步，可以對食品安全突發(fā)事件做出快速響應(yīng)。今后，我們將爭取更多科技部項(xiàng)目的支持，繼續(xù)研發(fā)新發(fā)和未知食品病原微生物識別技術(shù)，把科研成果應(yīng)用到祖國的大地上，為解決區(qū)域性重大衛(wèi)生健康問題提供關(guān)鍵技術(shù)支撐。”徐進(jìn)表示。
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