農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，截至3月份第三周，全國生豬平均價格已連續(xù)下降15周。如果時間放長一點，全國生豬價格自2019年10月底最高點的38.71元/公斤，到今年3月份第三周的12.62元/公斤，跌幅高達(dá)67.4%。
“豬肉價格不是在上漲中，就是在下跌的過程中。”
這是市場對豬肉價格10多年來的客觀描述，但反映的卻是豬肉價格一直在波動，這讓養(yǎng)殖戶、消費者格外關(guān)心，價格高了，老百姓嫌貴吃不起；價格低了，肉比蔬菜價低的現(xiàn)實又讓養(yǎng)殖戶虧損。
事實上，10多年來，中國的生豬生產(chǎn)供應(yīng)已經(jīng)發(fā)生了巨大變化，從以往的分散養(yǎng)殖到規(guī)模化養(yǎng)殖，從生豬全產(chǎn)業(yè)鏈信息監(jiān)測和預(yù)警到精準(zhǔn)實施生豬產(chǎn)能調(diào)控和凍豬肉收儲調(diào)節(jié)，從積極引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)加大信貸政策支持到持續(xù)抓好非洲豬瘟常態(tài)化防控，再到通過各種形式幫助養(yǎng)殖場戶渡過難關(guān)等，可以說，豬肉作為“菜籃子”里的重要品類，從上到下圍繞生豬生產(chǎn)供應(yīng)的全產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)進(jìn)行了諸多探索和改革，目的就是要實現(xiàn)生豬的保供穩(wěn)價。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，自2003年6月份以來，我國生豬價格波動經(jīng)歷了4個完整周期，這4個完整周期持續(xù)時間分別為36個月、36個月、59個月和49個月。在這個完整周期中，豬肉價格會經(jīng)歷價格上漲至翻倍甚至更高，然后又經(jīng)歷腰斬甚至更低。從目前正運行的第五輪周期看，2018年6月份至2020年8月底處于長達(dá)27個月的上升通道，2020年9月份至今累計19個月處于下跌通道。
當(dāng)前國際形勢復(fù)雜嚴(yán)峻，農(nóng)產(chǎn)品市場波動加劇等不穩(wěn)定因素增多，國內(nèi)發(fā)展和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也面臨新挑戰(zhàn)。加上疫情在國內(nèi)呈現(xiàn)點多、面廣、頻發(fā)的特點，對生豬保供穩(wěn)價形成新的壓力。因此，要想讓豬周期中的價格波動更平緩一些，唯有繼續(xù)加強(qiáng)生豬生產(chǎn)供應(yīng)全產(chǎn)業(yè)鏈的暢通與服務(wù)。
其一，穩(wěn)供給。要強(qiáng)化各地生豬全產(chǎn)業(yè)鏈信息監(jiān)測和預(yù)警，做到生豬生產(chǎn)心中有數(shù)、供應(yīng)有量、保障有時。
其二，穩(wěn)物價。要通過保障及時有效供給與協(xié)調(diào)凍豬肉收儲調(diào)節(jié)等多方手段，保持肉價平穩(wěn)有序。
其三，暢物流。對農(nóng)副產(chǎn)品的物流保障要暢通無阻，避免因天氣、疫情或人為因素導(dǎo)致供應(yīng)不及時。
其四，強(qiáng)監(jiān)管。各市場主體要積極履行社會責(zé)任，做到不哄抬物價、不囤積居奇、不牟取暴利。市場監(jiān)管部門要行動有力。
其五，兜底線。對生豬全產(chǎn)業(yè)鏈尤其是養(yǎng)殖場戶遇到困難時要及時精準(zhǔn)幫扶，兜住生豬保供的底線。
豬周期中的價格波動是不可避免的，但通過各方努力，降低價格波動的幅度是完全可能的。只要在生豬生產(chǎn)供應(yīng)全產(chǎn)業(yè)鏈上做足做好相關(guān)服務(wù)，就一定能實現(xiàn)生豬產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展。
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