中國網財經4月7日訊(記者 鐘文鑫)據上海市市場監督管理局微信公眾號4月6日晚間發布的食品安全抽檢信息，1批次卡士酸奶(蘇州)有限公司生產、統一超商(上海)便利有限公司永新坊店銷售的雙歧桿菌C-I風味發酵乳抽檢樣品不合格，不合格項目為酵母。
不合格產品信息顯示，該批次樣品酵母項檢驗結果為6000CFU/g，標準值為≤100CFU/g。
圖片來源：上海市市場監督管理局微信公眾號
據上海市市場監督管理局介紹，酵母是一種單細胞真菌，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，是自然界中常見的真菌，是一種天然發酵劑。酵母數是評價食品衛生質量的指示性指標，酵母超標的主要原因，可能是加工用原料受污染或者是產品存儲、運輸條件控制不當等。
據悉，對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。
天眼查顯示，卡士酸奶(蘇州)有限公司成立于2015年，注冊資本2.4億元，系卡士乳業(深圳)有限公司全資子公司，后者大股東為Classy Kiss Dairy HK Limited(持股比例50.55%)，二股東為北京卡士企業管理有限公司(持股比例49.45%)。
卡士酸奶官網介紹稱，公司是一家集研發、生產、銷售、冷鏈物流于一體的現代化專業生物乳品企業，也是中國唯一一家專注于酸奶生產的規模化乳制品企業。現設有卡士乳業(深圳)有限公司潭頭分廠、寶安分廠、蘇州分廠三大生產基地。
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