近日，昆明市市場監督管理局對昆明市網絡訂餐較為集中、一次性餐具使用量較大的五個主城區開展餐飲環節使用食品相關產品風險監測。
本次風險監測隨機抽檢主城五區機關食堂、企事業單位食堂、學校/托幼食堂、中小型餐館、小吃店等餐飲單位使用的塑料一次性餐具、紙杯、紙碗共30個批次，按照相關食品安全國家標準，對熒光物質、大腸菌群、沙門氏菌、霉菌等項目進行檢驗，監測合格率100%。就檢測結果看，一次性餐具、紙杯、紙碗衛生達標情況較好，合格率高，質量達標情況較好。
為切實守護廣大消費者“舌尖”上的安全，昆明市市場監管局向餐飲服務單位和廣大消費者發布疫情防控期間采購和使用一次性餐具等食品相關產品安全提示：
一是注意從正規渠道采購。餐飲服務單位在采購一次性餐具等食品相關產品時，應盡可能選用規模較大、有較高知名度和質量信譽的企業產品，并注意生產日期及保質期。采購時應索取生產企業營業執照、生產許可證，核查其真實性，并確認在有效期內。謹慎從網上或其他渠道采購，避免購入質量不合格產品。
二是注意產品使用事項。不同材質的一次性餐具等食品相關產品適用于不同溫度和含油脂食物的盛裝。PET（聚乙烯對苯二甲酸酯，俗稱滌綸樹脂）和PS（聚苯乙烯）材質的產品不適于盛裝高溫、高油食物，PP（聚丙烯）材質的產品適合于盛裝高溫、高油食物（但不超過120℃），餐飲服務單位在采購時應注意加以區分并確保正確使用。
三是規范產品儲存。餐飲服務單位要保持一次性餐具等食品相關產品儲存場所的衛生狀況。操作人員要按規定存取，不要將拆封后的一次性餐具長期暴露在空氣中，或離烹飪食物很近的區域，避免餐具上的微生物快速滋長。
云南網記者 王瓊梅
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