社區(qū)市場(chǎng)被越捧越“熱”。8月3日，北京商報(bào)記者了解到，京東旗下的七鮮生活于7月底在宋家莊開(kāi)出品牌的第二家店。據(jù)悉，未來(lái)七鮮生活計(jì)劃通過(guò)自營(yíng)和加盟的模式拓展更多的社區(qū)門(mén)店。
新開(kāi)業(yè)的七鮮生活宋家莊店約300平方米，主打美食生鮮社區(qū)超市，從早餐到夜宵，商品品類(lèi)包括果蔬肉蛋、包裝食品、半加工品等。覆蓋周邊20多個(gè)社區(qū)的消費(fèi)需求。
七鮮生活負(fù)責(zé)人孫熙超在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示，七鮮生活針對(duì)社區(qū)的家庭場(chǎng)景，做了重新規(guī)劃，包括產(chǎn)品組合和呈現(xiàn)方式。據(jù)了解，在選品上，七鮮生活會(huì)根據(jù)單店面積和周邊社區(qū)用戶(hù)消費(fèi)行為的分析來(lái)匹配不同的商品，并保持每年50%的更新率，以保持商品組合的靈活和新鮮度。
據(jù)了解，以宋家莊店為例，通過(guò)對(duì)周邊區(qū)域居民過(guò)往消費(fèi)數(shù)據(jù)分析，七鮮生活重點(diǎn)主推澳洲牛腱子等產(chǎn)品。所有產(chǎn)品都通過(guò)京東主站的快消品、京東生鮮、本地化工廠和中央廚房供貨，并根據(jù)居民的數(shù)量、日常消費(fèi)結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，由京東物流配送，采取線(xiàn)上線(xiàn)下結(jié)合下單的方式售賣(mài)。
據(jù)介紹，七鮮生活宋家莊店的選品縮減了酒類(lèi)和非食產(chǎn)品，聚焦蔬菜、水果、肉禽等生鮮食材，同時(shí)提供半成品菜、熟食成品菜、干雜、日配、家用等與生活相關(guān)的產(chǎn)品。針對(duì)社區(qū)特點(diǎn)，店內(nèi)還增加了一些社區(qū)服務(wù)，比如代收發(fā)快遞、代收干洗衣服、代繳煤氣水電、充電寶租借、彩票等。
其實(shí)，京東一直在探索社區(qū)市場(chǎng)。去年12月，京東7FRESH一母同胞的首家生鮮社區(qū)超市七鮮生活落地回龍觀社區(qū)。該門(mén)店為24小時(shí)營(yíng)業(yè)的七鮮生活，主要涵蓋美食、生鮮、食品、百貨、服務(wù)等5大類(lèi)，SKU約3000個(gè)，首店延展貨架SKU達(dá)到400個(gè)。
七鮮生活負(fù)責(zé)人孫熙超在新店開(kāi)業(yè)時(shí)透露，相比七鮮生活的首店北京回龍觀店，七鮮生活宋家莊美高梅店，店鋪面積縮小了一百平方米左右，選品也減少了將近一千個(gè)。層層精選商品以滿(mǎn)足社區(qū)居民的廚房餐桌需求。孫熙超這樣解釋七鮮生活布局，400平方米的首店只是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)模型，未來(lái)的七鮮生活將憑借線(xiàn)上數(shù)據(jù)以及技術(shù)手段，不斷為門(mén)店“瘦身”并加速開(kāi)店。
按照首店試水時(shí)對(duì)七鮮生活的規(guī)劃，七鮮生活將通過(guò)三種主要模式發(fā)展：一是自建自營(yíng)，完全由七鮮生活管理，占自建店的10%;二是自建加盟，采用單體加盟模式，占自建店的90%;三是OFC區(qū)域品牌授權(quán)，通過(guò)向區(qū)域意向零售商、地產(chǎn)商進(jìn)行品牌授權(quán)，負(fù)責(zé)整個(gè)區(qū)域的開(kāi)店計(jì)劃。
值得注意的是，不少零售企業(yè)已經(jīng)逐漸轉(zhuǎn)向小型化的社區(qū)超市。
其中沃爾瑪在去年11月宣布，在未來(lái)5-7年內(nèi)，計(jì)劃在中國(guó)新開(kāi)設(shè)的500家新門(mén)店，主要集中在緊湊型大賣(mài)場(chǎng)、社區(qū)店和云倉(cāng)。小業(yè)態(tài)將成為沃爾瑪在中國(guó)推進(jìn)的重點(diǎn)。
然而，在經(jīng)過(guò)疫情的考驗(yàn)之后，社區(qū)市場(chǎng)已有被越來(lái)越多的零售巨頭入場(chǎng)。今年3月，盒馬宣布，盒馬mini今年將大規(guī)模加速開(kāi)店，并向全國(guó)復(fù)制。盒馬mini將成為盒馬進(jìn)軍社區(qū)服務(wù)和下沉市場(chǎng)的排頭兵;今年6月，國(guó)美首家社區(qū)生鮮超市“美+生鮮”生活超市在通州開(kāi)業(yè)。該店面積在500-800㎡左右，主要以生鮮經(jīng)營(yíng)為主，配以一部分快消。采用線(xiàn)上線(xiàn)下一體化經(jīng)營(yíng)，圍繞社群打造到家、到店線(xiàn)下場(chǎng)景。
可以看到的是，面積大、貨品全、滿(mǎn)足消費(fèi)者一站式購(gòu)物的大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)增長(zhǎng)空間已十分有限，社區(qū)居民的最大需求為生鮮、應(yīng)急商品，因此越來(lái)越多的零售企業(yè)開(kāi)始看重小而美的社區(qū)店形式。根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)調(diào)查報(bào)告》顯示，去年，全國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)的各業(yè)態(tài)中，社區(qū)超市的銷(xiāo)售和門(mén)店增幅分別達(dá)到16.5%和16.9%，是超市業(yè)態(tài)中增速最快的。
和君咨詢(xún)合伙人、連鎖經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人文志宏在接受北京商報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)表示，近幾年社區(qū)商業(yè)將會(huì)迎來(lái)快速發(fā)展時(shí)期，尤其是在疫情后，會(huì)進(jìn)一步加速中國(guó)社區(qū)商業(yè)的發(fā)展。“一方面是城市社區(qū)化發(fā)展的趨勢(shì)，一方面是零售業(yè)線(xiàn)上線(xiàn)下發(fā)展的趨勢(shì)。盡管線(xiàn)上零售看起來(lái)很方便，但是它并不能夠完全取代社區(qū)實(shí)體連鎖門(mén)店的便利性。總的來(lái)講，社區(qū)商業(yè)能夠真正貼近于消費(fèi)者，能夠?yàn)橄M(fèi)者提供圍繞社區(qū)所需的商品和服務(wù)。”
不過(guò)，有業(yè)內(nèi)人士指出，盡管小型業(yè)態(tài)縮小面積減少了租金、運(yùn)營(yíng)成本，更加貼近社區(qū)消費(fèi)者，但相比于大賣(mài)場(chǎng)，正是因?yàn)槊娣e更小，在運(yùn)營(yíng)上卻更加考驗(yàn)運(yùn)營(yíng)水平。
責(zé)任編輯：Rex_01
