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記者今天（8月29日）從南鑼鼓巷管委會和東城區交道口街道了解到，南鑼鼓巷正在進行街區業態提升，9月1日起，南鑼鼓巷166家商戶將全面取消從窗口售賣餐食的方式，羊肉串、面筋、酸奶一類的小吃售賣將全部搬到室內。目前各餐飲商戶正在抓緊調整。借助此次整治提升計劃，南鑼鼓巷低端業態也將逐漸取消。
據了解，今年暑假期間，南鑼鼓巷街區垃圾桶的垃圾總量達到日均30噸，嚴重影響游客體驗和居民日常生活。全面取消窗口售賣餐食，引導游客堂食就餐，將大大減少街區垃圾桶的“負擔”，提升游客的游覽體驗。
目前經過整改，烤羊肉串和烤面筋之類的食物不再是在臨街窗口銷售，而是改為室內銷售，游客可以堂食就餐。
東城區交道口街道辦事處副主任吳洪才表示，取消臨街售賣形式改為堂食設座，引導游客到店內就餐，同時不提供一次性餐具，改為可重復使用的環保餐具，通過這種方式實現垃圾不出門、不落地，減少南鑼鼓巷每天的垃圾總量。
鑼鼓洞天烤鴨店在南鑼鼓巷經營超過20年，其臨街對外窗口售賣湯包和老北京烤鴨卷。配合南鑼鼓巷街區整體業態提升，鑼鼓洞天將在一層、二層增加堂食面積，同時關閉臨街對外窗口。該店店長郭勇強介紹，對外窗口關閉，將手拿即食的產品全面融入店內堂食，顧客可到店里消費、用餐。
南鑼鼓巷作為歷史文化街區和傳統居民區，巨大的客流量使得南鑼鼓巷的發展過度商業化，產生了環境衛生差、無照違法經營等各類問題。為此，各部門以堅持集中整治與長效治理相結合的思路，深入推進南鑼鼓巷環境整治提升工作，全力改善南鑼鼓巷環境秩序現狀。
東城區市場監管局、區生態環境局、區城管委、區應急局、區城管執法局、區消防救援支隊等部門研究相關舉措，交道口街道作為屬地進行統籌，要求餐飲商戶全部實行堂食用餐，原則上不提供一次性外帶餐具。臨街檔口逐步取消現場熱食加工轉變業態，對于違反規定的由市場監管部門查處。
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