吃過沿海地區的海鮮，那你吃過來自新疆的海鮮嗎？又是一年龍蝦豐收季，9月7日，記者隨著“沿著河湖看新疆”媒體團來到喀什地區麥蓋提縣巴扎吉米鄉亞胡木丹村，見到了傳說中的新疆澳洲大龍蝦。
新疆澳洲大龍蝦剛剛出塘。
身披著褐綠色的外殼，大大的鉗子張牙舞爪，即便剛被養殖員從水里撈出來，也依舊活蹦亂跳、生龍活虎，讓人想抓都無從下手。
【資料圖】
養殖基地負責人吳志友告訴記者，這些龍蝦個大肉肥，一只重量足有200克重，出肉率能達到45%，是普通龍蝦的三倍。“因為這里的水質好，龍蝦沒有一點土腥味，味道十分鮮美，所以銷量很好，現在已經到了九月，基地開始陸陸續續將成熟的龍蝦撈出銷售，目前是只在喀什以及周邊地區供應，一上來就被搶光了，等明年，我們要擴大規模，爭取再投放一些蝦苗，把市場拓展到疆外。”吳志友說。
澳洲大龍蝦，原產自澳洲，屬于紅螯螯蝦，多見于沿海沿湖地區，因為豐富的蛋白含量、肥厚鮮嫩的口感，受到大眾的歡迎，價格昂貴，屬于相對名貴的蝦種之一。
為什么澳洲大龍蝦會在遙遠的新疆實現大豐收，這要從三年前的山東援疆干部的援疆故事說起。
麥蓋提縣位于塔克拉瑪干沙漠邊緣，三面環沙，沙漠面積占全縣面積90%以上。乍一聽，沙漠，沙漠，還是沙漠，怎么看都不像具備養殖海鮮條件的環境。
2020年3月，山東日照援疆干部臧運東來到麥蓋提縣，他發現所處的這片鄉鎮雖然處于沙漠地區，但周邊依然有河流葉爾羌河穿過，淡水資源條件充分具備，他憑借在日照老家分管漁業的敏銳經驗，想要在麥蓋提實施水產養殖計劃。
經過近一年的水質、水溫數據跟蹤監測分析等工作，臧運東在多種蝦類中選擇了澳洲大龍蝦進行主要養殖品種，大膽嘗試在當地開展龍蝦種植。既然能給當地的水產養殖帶來巨大效益，那就試著去做出成績，山東援疆指揮部撥付300萬元援疆資金，再加上麥蓋提縣相關部門投資的100萬元資金，價值400萬元的麥蓋提澳洲龍蝦基地建立起來。
第一個吃螃蟹的人既偉大又冒險，在龍蝦的試樣工作期間，這位山東援疆干部承擔著巨大的工作及精神壓力，他與山東日照的三位水產養殖專家一起，每日起早貪黑，檢測各項數據，調配飼料與藥劑，等待“實驗”結果，他們克服了疫情沖擊、浮游物入侵、水質返堿等重重困難，終于在2021年10月，當大家親眼看到個大肉肥的澳洲龍蝦活蹦亂跳的出現在蝦籠里的時候，感覺極度的喜悅——澳洲龍蝦在新疆養殖真的是可行的！
2023年5月，新一批山東日照援疆隊伍接過前任的接力棒，在麥蓋提繼續幫助養殖基地推廣發展龍蝦養殖工作，山東日照援疆干部姚郭輝說，現在基地從山東、安徽等地購買澳洲蝦苗，運到麥蓋提龍蝦養殖基地養殖，3元一只的蝦苗，在經過三個月的飼養之后，實現了價值與價格的快速飛躍——最高售價達到了一公斤260元。
養殖基地蝦池前立有白色站牌，詳細標注了品種、數量、投喂時間與喂養飼料。
養殖員吳治軍展示比手掌還長的澳洲大龍蝦。
供不應求的市場需求，讓更多的村民看到了養殖龍蝦帶來了可觀利潤，吳志友說，今年養殖基地又聘請了當地長期工2人，臨時就近用工達到20多人，成為帶動當地農民致富的又一新興產業。
“為了把沙漠龍蝦養殖技術造福當地，山東援疆干部與水產專家一起，編寫過一本《澳洲淡水龍蝦養殖技術手冊》，從蝦塘建設到后續的水質調理、飼養要求和病害防治等20多個方面都進行了詳細解說，他們在手冊上學習理論知識，在基地里實踐體驗現場養殖，等到時機成熟，如果他們愿意的話，也可以自己承包蝦塘，自行養殖龍蝦，勤勞發家致富，如果有技術上的需求，山東援疆一直都在。”姚郭輝說。
吳志友十分看好新疆龍蝦的市場前景，“就目前的市場需求來看，明年養殖基地一定要擴建了，山東援疆后續也會幫助我們嘗試開展溫室龍蝦養殖，爭取將龍蝦的豐收時間拉長，說不定以后等到11月、12月，還有龍蝦可以銷售，那時候我們可就真是供不應求了。”吳志友笑著說。
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